Este plato es todo un clásico que en cualquier ocasión nos hace quedar muy bien presentados ante cualquier compromiso social que debamos atender en casa. A todos les encanta y su preparación es de una facilidad increíble. Sigan al pie de la letra las indicaciones a continuación para una preparación de 4 porciones.
Ingredientes
Principio del formulario
- 2 cucharadas de aceite (28 g)
- 4 medallones de lomo de res de 100 g cada uno (400 g)
- 2 tazas de champiñones, cortados en láminas (140 g)
- 1 sobre de caldo con costilla preparado en 1 taza de agua caliente (9 g)
- 1 taza de vino tinto (250 ml)
- 1/2 cucharada de tomillo fresco (2 g)
- 1/2cucharada de fécula de maíz (4 g)
Instrucciones
PASO 1 Alista la carne
Lava y seca bien los medallones de carne de res con papel absorbente.
PASO 2 Sella la carne
En una sartén grande calienta el aceite a fuego alto por 3 minutos, adiciona los medallones de carne y sella durante 3 minutos por cada lado hasta lograr un término medio, terminado este proceso retira la carne de la sartén y reserva hasta el momento de usar.
PASO 3 Prepara la salsa
En la misma sartén, saltea los champiñones hasta que doren; añade el caldo con costilla preparado, el vino tinto con el tomillo y baja el fuego, aparte en dos cucharadas de agua disuelve la fécula de maíz y agrega a la salsa revolviendo bien hasta que integre, cocina durante 5 minutos o hasta que la salsa espese.
PASO 4 Sirve
Sirve los medallones de carne y baña con la salsa de vino y champiñones. Acompaña con papa al vapor.