El Fettuccine Alfredo es un clásico de la comida italiana, tuvo su origen en 1914 en Roma, y lleva el nombre de Alfredo gracias a su inventor Alfredo Di Lelio un cocinero italiano. Se dice que la esposa de Di Lelio perdió el apetito después de dar a luz; así que él se empeño para que su esposa comiera. Di Lelio transformo sus fettuccini al burro en una preparación casera de pasta mezclada con mantequilla. y queso parmesano agregando más mantequilla, el resultado fue exquisito y su esposa no se pudo resistir al igual que los comensales.
Se dice que para conseguir la receta de oro de Alfredo di Lelo, se debe cumplir dos reglas: utilizar pasta recién cocida muy caliente y mezclarla con el resto de ingredientes en un plato caliente. De vez en cuando conviene darse un gustazo, como comerse este delicioso platillo.
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de ajo picado
20 camarones limpios
2 tazas de crema para batir
200 g de fetuccini, cocido y escurrido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta blanca molida
250 g de queso manchego rallado
2 cucharadas de perejil picado
Queso parmesano rallado (opcional, para decorar)
Preparación:
Saltear el Ajo y los Camarones:
En una sartén, calienta la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y saltéalo durante 1 minuto, cuidando que no se queme.
Agrega los camarones y cocínalos durante 5 minutos, o hasta que estén rosados y cocidos.
Preparar la Salsa Alfredo:
Incorpora la crema para batir a la sartén con los camarones. Cocina a fuego medio hasta que la crema comience a hervir suavemente.
Añade el fetuccini cocido a la sartén. Agrega la sal y la pimienta blanca molida, mezclando bien para que todos los ingredientes se integren.
Agrega el Queso.
Incorpora el queso manchego rallado y cocina por 3 minutos más, o hasta que el queso se derrita por completo y la salsa espese ligeramente.
Para servir:
Decora la pasta con perejil picado y, si lo deseas, un poco de queso parmesano rallado.
¡Listo para disfrutar de esta deliciosa Pasta Alfredo con Camarones! Sirve caliente y disfruta de una comida exquisita y cremosa.