Y nosotros convencidos de que era cosa de hombres, pero ¡qué va! Platón decía que aquel que inventó la cerveza era un hombre sabio. Se equivocaba. En realidad, era una mujer, eso sí sabia, aunque no sabemos su nombre, por eso hablamos en plural: las mujeres. Y no solo son responsables del descubrimiento, sus aportaciones a lo largo...
Por: Sonia Peñaloza Portilla La trayectoria cervecera de Pamplona se inició a mediados del siglo XVII, coincidiendo con los grandes cultivos de trigo y cebada de la llamada bonanza amarilla, y del auge del comercio de cereales, el oro agrícola de la época. Al sumergirnos en esta apasionante indagatoria sobre la industria cervecera en Pamplona,...
No demoran los productores de bebidas carbonatadas – gaseosas – en inundarnos con un producto que al parecer solo les hace bien a sus balances: las hard seltzers. Son una bebida cuya principal composición es agua carbonatada saborizada y alcohol. Sus fabricantes los venden como una especie de refrescos de baja graduación alcohólica -entre 3 y...
