Colombia es un país lleno de riqueza única y natural, la diversidad de sus ecosistemas permite que se produzcan una gran variedad de especies, llenas de beneficios para la salud y que, además, se convierten en sabores únicos de los platos de cada región. El Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander Von Humboldt reseña...
GASTRONOMÍA | Por Carmen Elisa Ortiz Caselles | Tr a d i c i o n a l m e n t e Colombia ha sido un país muy dulcero, cosa explicable en la enorme producción de azúcar que se tiene. Con casi todas las frutas hacemos dulces, bien sea de mango, de piña, de coco, guayaba, higos,...
Por aquellos años, cuando esperando los primeros copos de nieve y meditando la típica cena navideña, pensando en frutas me incliné por hacer un rollo de pollo relleno de frutas , junto con mi compañero de clase Anderson Alvarado decidimos soñar con la Navidad representada en un plato con colorores como el rojo y con el...
Por: América Guerrero | Muchos hemos escuchado la famosa frase de “Somos lo que comemos” y esto es totalmente cierto; en los últimos años muchas personas han decidido cambiar su dieta alimentaria y enfocarla más en el consumo de frutas y vegetales y menos en el consumo de proteína animal. Son incontables los nutrientes y minerales que poseen las frutas, las verduras y los granos...
