Siempre supimos que existían 4 sabores: dulce, salado, ácido y amargo. Pero resulta que existe un quinto sabor, que, aunque muy desconocido y complicado de describir, está de moda: el umami. Suponemos que en alguna ocasión usted habrá disfrutado de este sabor, sin identificarlo como tal, al igual que lo hace con salado en una sopa, dulce...
