Ingredientes:

• Una pechuga de pollo deshuesada a medio abrir
• 100 gramos de hojas de espinaca
• 150 gramos de queso Ricotta
• Una cucharada de mostaza
• Una cucharada de Mantequilla
• Una cucharada de aceite de oliva
• 50 gramos de queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Precaliente el horno a 180° C
• Salpimiente la pechuga
• Sofría las espinacas con el queso ricotta por 2 minutos
• Rellene la pechuga con la mezcla de Ricotta y Espinaca y las cierra
• Pinte la pechuga con la Mostaza
• En un sartén vierta el aceite de oliva y dore la pechuga, la retira y la
coloca en una refractaria enmantequillada para que no se pegue
• Coloquela en el horno precalentado a 180° C por unos 20 minutos o
cuando ud considere que ya esta cocida
• Bájela rieguele el queso parmesano y sírvala
La puede acompañar con puré de papa o papas al perejil.