Page 30 - Unicentro Contigo 102 Enero

Gastronomía

Primer plato

D espués de una

opípara cena, como
debió ser la del
31 de diciembre
con
pasado,
gran variedad de
canapés deliciosos y de aperitivos
fantásticos, toca empezar el año. Y
con buen pie.
No es para menos, la primera
comida en familia del año debe ser
todo un acontecimiento. Pero la
solemnidad no la da la vianda sino
nosotros mismos. Si buscas recetas
fáciles y económicas después de
los excesos de las fiestas, una
buena idea para no derrochar nada
es aprovechar los restos de carnes
y comida para preparar otros platos.
Así las cosas, para el inicio de año
las ensaladas o las shops y cremas
para Navidad son una excelente
forma de empezar la comida.

Ya esto nos va perfilando cómo
puede ser el primer almuerzo o la
primera cena de año nuevo, pues en sus hábitos representa el el progreso - y viven en grandes
dependerá de lo opípara que haya avanzar siempre hacia delante, grupos, lo que se relaciona con la
sido la última cena. No obstante, nunca volviendo la vista atrás al prosperidad. La clave parece estar
juega un papel muy importante los pasado. en preparar el pescado entero, cola
propósitos de enmienda que nos y cabeza intactas, por lo que las
hayamos hecho para comenzar el Si en vuestra casa habéis opciones más adecuadas son las
año que recién comienza. tenido carne como el plato preparaciones al horno.
Son muchas las culturas que estrella de la cena de Nochevieja, Los gorditos y gorditas tendrán,
consideran al cerdo como un quizá os apetezca más apostar seguramente, su particular dieta
animal que atrae la buena suerte. por el pescado en las primeras con la que buscan reducir uno que
En nuestro país el cerdo es una comidas del año. Ya vimos que es otro kilo de más. Pero no solo se
carne muy presente en nuestras costumbre consumirlo de muchas trata de dietas contra la obesidad
mesas a lo largo de todo el año, maneras, pero ahora nos interesa sino también el inicio de regímenes
pero en otros lugares su consumo conocer que también se supone especiales, de manera que enero
supone una ocasión especial. Se un producto que atrae la buena es el mes de la diversidad, en el que
cree que el cerdo atrae la buena fortuna. Sus escamas recuerdan damos la bienvenida a todos los
fortuna por su gruesa constitución, a monedas, nadan siempre hacia ensayos y experimentos culinarios
simbolizando la riqueza, y además delante - de nuevo, simbolizando que se nos ocurren.

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