Page 16 - Unicentro Contigo edic.68 marzo
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Gastronomía
Pollo
Borracho
n esencia es un pollo de sabor dulce, como la cebolla o la
a la cerveza guisado, zanahoria. Aunque puedes utilizar las
una receta con mucha que más te gusten. Para preparar este
personalidad. Es como pollo a la cerveza, puedes emplear la
el guisado convencional, cerveza que más te gusta. Desde la
Epero utilizaremos cerveza típica rubia «pilsen» a cervezas tostadas,
como ingrediente principal de la salsa, con más personalidad. O incluso y por
en lugar de agua o de caldo de pollo. qué no, cerveza negra. La receta más
Además, para darle un toque «agridulce» tradicional, utiliza una cerveza rubia,
y contrarrestar el sabor amargo de la cuyos matices no exaltan demasiado a
cerveza, utilizaremos muchas verduras la hora de degustar el plato.
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