Page 12 - Unicentro Contigo 85 Agosto

Gastronomía

Origen de

la parrillada

emos dicho varias se cree que aparece en cualquiera de castillo. El aroma de esta carne era tan
veces que un buen estos tres escenarios, usted tendrá que agradable que hizo que el dueño del
cocinero debe ser una elegir el de su preferencia. château enloqueciera a tal punto de
persona culta, a fin El primero de ellos nos sitúa en el acceder a pagar lo que debía, por lo que
de cuenta la culinaria siglo XVII, cuando, como se dice, la obtuvo la reja-parrilla recién inventada.
Hes un verdadero arte. parrilla fue creada accidentalmente La otra versión. Como sería de
Atendiendo a este criterio ilustramos por un herrero llamado Phillipe Ledoux, esperarse, es argentina y nos cuenta
a nuestros lectores sobre un tema quien se equivocó en el cálculo del que hacia fines del siglo diecinueve, en
agradable y de interés para todos. material que emplearía para hacer los alrededores del Río de la Plata, se
Existen al menos tres historias y colocar una reja de hierro que utilizaban rejillas de hierro forjado para
creíbles sobre el origen de la carne a rodeaba un château, así que, como tensar los cueros mientras se secaban.
la parrilla. Aunque la carne sometida consecuencia, el dueño de la propiedad Se atribuye a alguno de los gauchos de
al fuego es tan ancestral como el se negó a pagar al fabricante el hierro esa época el uso de esta herramienta
hombre prehistórico, lo cierto es que sobrante. En venganza, el herrero lo usó para asar las carnes que sobraban de
ya la preparación formal de los asados como soporte para cocer carne frente al los animales faenados.

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