Page 26 - Unicentro Contigo 105 Abril

Gastronomía

¿Atlántica o

mediterránea?

esde hace muchos con una mejora en la calidad del de grasa en sangre, obesidad
años venimos sueño y una mejor salud intestinal. y niveles altos de azúcar en
hablando de la sangre, que puede provocar
dieta mediterránea, Sin embargo, otra dieta regional enfermedades cardíacas,
la mejor que haya ha estado recientemente dando accidentes cerebrovasculares y
Dexistido, según qué hablar. Es la llamada dieta diabetes tipo 2.
algunos estudiosos del tema. Con atlántica, cuyos orígenes se
una oferta variada de alimentos remontan a los pueblos celtas que Este es un hallazgo muy
frescos y de colores vibrantes, la habitaban el arco atlántico europeo importante porque el síndrome
dieta mediterránea -caracterizada (e incluía Irlanda, Escocia, Gales metabólico, hoy en día, afecta
por el consumo de frutas, verduras, del Sur, Inglaterra, la isla de Man prácticamente al 25% de la
pescados, mariscos, cereales y la región francesa de Bretaña) y población adulta. La dieta se originó
y legumbres, aliñados con actualmente se conserva en Galicia en el arco atlántico europeo, pero
abundante aceite de oliva- se ha y el norte de Portugal. Al parecer la hoy día se conserva en Galicia y el
impuesto desde hace años como dieta atlántica reduce el riesgo de norte de Portugal.
uno de los patrones alimentarios síndrome metabólico.
más saludables. Esto es la combinación de Alimentos frescos y locales
presión arterial alta, niveles altos Como la mayoría de las
Esta dieta ha sido asociada con dietas tradicionales, esta dieta
un menor riesgo de enfermedad se caracteriza por presentar un
cardiovascular, así como de otras elevado consumo de alimentos
enfermedades (incluido el cáncer), frescos de temporada de origen
local. Esto incluye un elevado
consumo de frutas y de verduras, de
legumbres, de papas, de cereales
integrales, preferiblemente en
forma de pan, de frutos secos, de
pescados, de mariscos y de lácteos.

Dieta Atlántica
Contigo
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