Page 27 - Unicentro Contigo 105 Abril

Gastronomía

El consumo de carne es
moderado, como también es
moderado el consumo de huevos.
La principal fuente de grasa vegetal
es el aceite de oliva, tanto para la
cocción como para el aliño.

No solo qué se come sino cómo
se prepara
La dieta no solo hace énfasis
en los alimentos que se ponen
en la mesa, sino en la forma como
se preparan. Verduras, frutas,
pescados, mariscos, granos y
cereales son parte clave de la dieta.
Se utilizan técnicas culinarias
muy sencillas, con un mínimo
de preparación, como hervir los
alimentos, cocinarlos al vapor o Dieta Mediterránea
en forma de guiso, para mantener
tanto su apariencia como su sabor. mediterránea? La dieta atlántica superior al de cualquier otro patrón
Se evitan las frituras. Tampoco es esencialmente una dieta alimentario de nuestro entorno,
se emplean salsas ni nada que mediterránea. La mayor diferencia incluida la dieta mediterránea.
enmascare el sabor propio de los es que el principal alimento básico Lo mismo ocurre con los lácteos,
ingredientes. es papa en lugar de pasta, pero en forma de leche y queso. Y,
¿Pero qué tan diferente ambas tienen almidón. por último, se prioriza el vino (en
es realmente esta propuesta Además, el consumo de cantidades moderadas) frente a la
en comparación con la dieta pescados y de mariscos es muy cerveza.

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