Page 13 - Unicentro Contigo 109 Agosto

Gastronomía

Para marinar la langosta:
En un tazón grande, combinar el
vino blanco, el zumo de limón fresco,
el ajo picado, el perejil picado, el
cilantro picado, el pimentón, las
escamas de pimiento rojo (si se
usan), la sal, la pimienta negra y el
aceite. Mezcla bien.

Coloque las colas de langosta en
el tazón, asegurándose de que estén
bien cubiertas con el marinado.
Cubre y refrigerar durante al menos
30 minutos, o hasta 2 horas.

Prepara las brochetas:
Precalienta tu parrilla a calor
medio-alto.
Quita las colas de langosta del
adobo y enhébralas en brochetas.
Si usas brochetas de madera,
remójalas en agua durante 30 por lado, o hasta que la carne de langosta de la parrilla y deja que
minutos antes de asar para evitar langosta esté opaca y cocida a descansen unos minutos.
que se quemen. través, batiendo ocasionalmente Sirve caliente con cuñas de
Parrilla las colas de langosta: con el marinado restante. limón a un lado. Bien puedes
Coloca las brochetas de langosta servirlo acompañado de un buen
en la parrilla precalentada. Servir: pan francés y de un buen vino
Parrilla durante 5-7 minutos Quita las brochetas de blanco. Salud.

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