Page 23 - Unicentro Contigo 106 Mayo
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Gastronomía
Los carbohidratos, las proteínas debería masticar lento y saborear se genera un efecto positivo en
y las grasas son los principales las comidas. los niveles de azúcar en sangre
tipos de macronutrientes de Las proteínas están formadas y podría ayudar a controlar la
los alimentos y se requieren por aminoácidos, que forman cantidad total de alimentos que se
diariamente. largas cadenas. Por la compleja consumen.
Hay que considerar que naturaleza molecular de las
prácticamente todos los alimentos proteínas, el organismo necesita Beber agua antes y durante las
son una mezcla de hidratos de más tiempo para disociarlas. En comidas tiene beneficios. Mucha
carbono, proteínas y grasas, y el consecuencia, son una fuente más agua (con o sin gas) antes de
aparato digestivo de los seres lenta y duradera de energía que los comer puede provocar sensación
humanos está preparado para hidratos de carbono. de saciedad y así se reduce el
realizar la digestión de la más consumo de otros alimentos.
variada mezcla de alimentos En el caso de personas Luego, tomar mucha agua durante
con diabetes, puede resultar las comidas puede hacer que la
El orden en que consumimos eficaz disociar el aporte de digestión sea más lenta debido
los alimentos puede influir en hidratos de carbono a lo largo a que se diluyen en ella los jugos
la digestión. La forma en que se del día. No obstante, esta gástricos.
descomponen y se absorben en el decisión corresponde al médico La fruta no necesariamente
cuerpo puede variar dependiendo especializado en nutrición y/o al debería ingerirse sola. El
de su composición y de la licenciado en nutrición. metabolismo del ser humano está
interacción con otros alimentos. capacitado para digerir cualquier
Comenzar una comida con una fruta, ya sea sola o combinada
Aunque también se debería ensalada o verduras puede ayudar con otros alimentos. La fruta
considerar que el proceso digestivo a aumentar la ingesta de fibra y tiene alto contenido en fibra. Esa
es complejo. En ese proceso nutrientes esenciales. Ayudan a fibra es digerida por las bacterias
intervienen muchos factores, como generar saciedad, y ralentizar la del intestino y puede generar
las enzimas, las hormonas y las absorción de nutrientes, incluidos fermentación. Esto sucede tanto
funciones de diferentes órganos los azúcares. si la fruta se ingiere sola como
del cuerpo humano. También se Al ingerir los vegetales primero combinada con otros alimentos.
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