Page 36 - Unicentro Contigo edic.71 Junio
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Gastronomía







































           Lasaña de atún












                       olvemos con una nueva     Hay muchas marcas en el mercado    1 pimiento rojo mediano
                       receta de pasta rellena,   que nos  aseguran un buen resultado.   100 gr. de queso para gratinar
                       algo que  a todos  nos   Podéis utilizar atún  envasado “al   Aceite de oliva virgen extra
                       encanta   en   casa.   natural” o en  “aceite de oliva”,  pero   Sal y pimienta negra recién molida
                       Vamos a presentarte    en este caso es  mejor que  lo dejéis   (al gusto)
          Vuna  nueva versión,  tan           escurrir sobre papel de cocina, así será   Salsa bechamel:  500 ml.  de leche
           conocida y deliciosa como la de carne   menos “pesado” el relleno.       entera
           y pollo: la de atún.                                                     60 gr. de harina
             Veréis  que la lasaña  está bien    Cualquier relleno  que nos  guste,   80 gr. de mantequilla
           presente,  y tenemos desde  la típica   añadido a una bechamel  y  el  queso   Nuez moscada y sal (al gusto)
           con  carne, hasta las  más  variadas,   gratinado, es  un  placer culinario que   Modo de preparación
           combinando ingredientes: pollo  y   bien os merecéis.
           espinacas, verduras y merluza.        Esta receta  de lasaña les  va a   Preparación del relleno de la lasaña
                                              encantar,  además  de deliciosa, es   1. El primer paso lógico es ponerse
             La manera  en  que la preparamos   económica  y saludable, con  un  buen   cocer los huevos. En una  cazuela
           es  muy sencilla, sólo tenemos que  ir   aporte  de proteínas  e hidratos. Es un   ponemos agua a hervir,  cocemos los
           alternando los diferentes ingredientes   bocado contundente, por lo que suele   huevos, pelamos  y reservamos para
           para intercalar entre las capas de pasta.  ser plato único.            más adelante.
             El relleno utilizado para  esta                                        2. Picamos el pimiento en tiras. Los
           receta, con el  atún como  principal   INGREDIENTES                    colocamos en  un  plato, tapamos con
           protagonista, pueden también utilizarlo   12 placas  de lasaña normales (o 6   película transparente  y cocinamos en
           para preparar canelones. Y si buscamos   grandes)                      el Microondas  5 minutos  a máxima
           otros  usos, hasta iría perfecto para   200 gr. de lomo de atún (en agua o   potencia. Con esto conseguiremos una
           hacer empanadillas.                   aceite)                          textura parecida al pimiento asado  o
             Para la base del relleno, recomiendo   250 ml. de salsa de tomate    morrón. Retiramos y reservamos.
           usar conservas de  atún de  buena     4 huevos duros                     3. Cortamos  la cebolla en  picadillo
           calidad.                              1 cebolla grande                 y sofreímos  5  min.  (fuego  medio) en


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