Page 37 - Unicentro Contigo edic.71 Junio

Gastronomía

una sartén con un poco de aceite de a continuación las placas de pasta. uniformemente.
oliva virgen extra. Cuando esté blanda, Primero la mitad, y luego el resto. De 4. De nuevo, colocamos otra capa
picamos los pimientos y los añadimos. esta manera no se pegan, y se cocinan de pasta, seguimos con la bechamel, y
4. Mezclamos, salamos al gusto y mejor. añadimos algo de queso. Repetimos el
seguimos pochando otros 5 minutos. 3. Recomiendo que le echen un proceso.
5. Picamos ahora los huevos vistazo al envase y respeten los tiempos 5. En la capa superior rematamos
cocidos en pequeñas porciones y de cocción que indica el fabricante. con el resto de la bechamel y abundante
también los echamos con el resto de Cocida la pasta, la vamos retirando del queso para gratinar, bien repartido por
ingredientes. Mezclamos. agua, la escurrimos y la dejamos secar toda la superficie. Colocamos la fuente
6. A continuación, vertemos la salsa sobre un paño seco. Si en cambio, usa en posición central y horneamos la
de tomate y el atún. la pasta “precocinada”, bastará con lasaña.
7. Mezclamos todo con cuidado y sumergirla en agua caliente unos 20 6. Primero 15 min. a 200º C y para
dejamos cocinando a fuego bajo unos minutos. Este tiempo puede variar darle el toque final, dejamos 5
5 minutos. según la marca. Remueva de vez en minutos con la función “grill”
8. Pasado el tiempo, retiramos a cuando para que no se peguen entre activada.
un plato/fuente y dejamos enfriar. Es ellas. 7. De esta manera se dorará la
necesario que esté el relleno frío a la superficie y quedará el queso bien
hora de preparar las capas de lasaña. Horneado y presentación final de la gratinado. En esta fase no se despiste
lasaña de atún y controle el horno para que no se
Preparación de la lasaña de atún 1. Precalentamos el horno: 10 queme. Puede apurar demasiado y
minutos, a 200º C. Con todo ya estropear el aspecto de la lasaña.
1. En recetas con lasaña o canelones, preparado y frío, vamos con el montaje 8. Retiramos del horno y muy
siempre debemos de preparar el de la lasaña. importante, la dejamos reposar para
relleno antes que la pasta, y debe 2. Escogemos una fuente apta que se asiente.
de estar frío antes del montaje. Las para horno, de una altura de 5-6 cm. 9. La lasaña sale súper caliente y
láminas de pasta, pueden ser las que En la base echamos una capa fina de se desmotarán las placas si queremos
vienen ya precocinadas o las normales, bechamel, y sobre ella colocamos una cortarla en ese momento. Pasados 5/6
para cocer. fila de placas de pasta. Recortarla si es minutos podemos ya llevarla a la mesa
2. Si compra de las de toda la vida, necesario para dejar toda la superficie y servirla sin problemas.
las coceremos en agua abundante (1 cubierta.
litro por cada 80 gr.). En cuanto hierva, 3. Vertemos un poco de relleno Es una gozada hacer lasaña en
echamos un buen puñado de sal y sobre la pasta y extendemos casa. Disfrútenla.

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