Page 22 - Unicentro Contigo edic.74_Septiembre

Frisby
Buenas cifras

es el líder *

l análisis del Mapa del Retail
2021 realizado por Mall &
Retail, llega al sector de los
restaurantes. Este mercado
Eque movió el año anterior
$40,5 billones con caída del 19,64% y
que participa con el 5,27% del total de
gastos de los hogares según fuentes de
Raddar, tuvo el peor año de su historia.

El gasto de las comidas por fuera
del hogar, fue uno de los sectores
que más se vio afectado en 2020, en
especial, por las distintas medidas de
restricción impuestas para contener el
Covid-19. Esto sumado a la reducción
de los ingresos de los hogares, ante el
aumento de las tasas de desempleo y
el aumento de los precios de algunos
alimentos como la carne, generaron una
muy fuerte caída en los restaurantes
y plaza de comidas de los centros
comerciales.

Las 58 principales cadenas de
restaurantes analizadas tuvieron unos
ingresos de $ 3.41billones con una caída
del -23,8%. A continuación, los aspectos
más destacados de este sector.
Frisby ocupó el primer lugar
La cadena pereirana Frisby fundada
hace 43 años, por primera vez encabezó
el ranking de la categoría, desplazando
en esa posición a Crepes & Waffles,
que en los últimos años era la líder
indiscutible. En efecto las ventas de su
ecosistema empresarial compuesto por
Frisby, Francorp y Rexico, alcanzaron los
$ 445.781 millones con una disminución
del 12,2% con relación a 2019. Al cierre del
año anterior tenía en funcionamiento de sacrificios a nivel comercial, logístico
260 locales. y humano, incluido el fallecimiento de su
El camino para llegar a estos fundador, Alfredo Hoyos.
resultados el año anterior estuvo lleno

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