Page 19 - Unicentro Contigo 83 Junio

Economía

1. Cocinar en casa En el grupo de las proteínas se conservación.
Suena bastante obvio, pero es encuentran la carne de res y de cerdo, La más sencilla es poner los
esencial. Comprar comida afuera es pollo, pescado, leche, quesos, huevos, alimentos en el congelador. Pueden
muchas veces lo más rápido, pero no lo frijoles, lentejas y guisantes. La carne de ser tanto carnes como la mayoría de
más conveniente para el bolsillo. cerdo es la que subió menos de precio los vegetales -siempre que no quieras
Además, cuando compramos mientras que el pollo y el pescado comerlos crudos luego- y frutas. Con
comida hecha no sabemos cuáles acompañaron al alza general. los vegetales, la recomendación es
ingredientes se utilizaron ni cuál es que cuando se vayan a consumir se
su calidad. Igual pasa con la comida 4. Planificar las compras provoque un choque térmico, del frío
prefabricada que venden en el Nunca vaya al supermercado sin su al calor intenso, para que no pierda
supermercado como ultraprocesados lista de compras y jamás vaya a hacer textura y sepa peor.
y que contienen excesos de grasas compras cuando tenga hambre, esto es Hay diferentes técnicas, pero la más
malas, sodio y azúcares, entre otros, que clave para el ahorro. sencilla es envasar al vacío. Esto es
se añaden para darle mejor sabor pero algo realmente práctico y sencillo de
que no contribuyen a la salud. 5. Buscar productos de temporada hacer y usted puede hacerlo en casa.
Cocinar en casa hace que sepamos Las frutas y verduras son
exactamente qué estamos comiendo y intercambiables entre sí; aprenda a 7. No se esclavice con las marcas de
que paguemos menos por ello. variar entre ellas. Todas aportan fibra, postín
vitaminas y minerales. Para reducir Por efecto del marketing, muchas
2. Comer lo justo el costo de la alimentación, lo que veces creemos que un producto de
Un viejo refrán dice que comemos aconsejan los expertos es comprar los la marca más destacada -también
más con los ojos y p0or ello comemos productos en temporada. llamada primera marca- es mejor que
más cantidad de alimentos que la Por fortuna en Colombia buena las otras. Esto no necesariamente es
que exige el organismo. Reducir las parte de los productos de nuestra dieta así.
porciones que nos servimos a las diaria se encuentran en permanente Es importante leer la lista de
cantidades recomendadas para el temporada, los otros resultan más ingredientes, más que el cuadro
funcionamiento humano ayuda al caros porque quienes los venden han nutricional, e identificar azúcares y
bolsillo y, al mismo tiempo, a sentirnos recurrido a cadenas de frío. grasas de mala calidad.
mejor físicamente.
6. Aprender técnicas de conservación Muchas veces las segundas
3. Cambiar de recetas Si bien el pollo se ha encarecido marcas o incluso las marcas blancas
Sustituir ingredientes o platos en la mayoría de los países de América – (aquellas genéricas de la cadena de
completos ayuda a abaratar el gasto en Latina, es todavía más económico que supermercados) - son más saludables
comida. otras carnes y se puede utilizar como porque, para abaratar, no utilizan
Determinados productos básicos sustituto para obtener proteínas. Una determinadas grasas o azúcares que
como el aceite, el café, algunas frutas y alternativa es comprar cuando está las marcas afamadas sí usan para darle
verduras, la carne de vaca, el pan (y la barato y aplicar alguna técnica de otro sabor al producto.
harina de trigo en general), los huevos
y algunas legumbres aumentaron de
precio más que el alza promedio de
alimentos y bebidas, de acuerdo a la
información publicada por instituciones
oficiales que se encargan de medir la
inflación.
La harina de maíz, imprescindible
para las arepas, ha subido de precio en
toda la región, pero se pueden buscar
sustitutos que sean nutricionalmente
equivalentes o similares que
incluso hayan bajado de precio. Es
necesario conocer qué productos son
intercambiables.
Una comida balanceada debería
estar compuesta por una mitad de
frutas y verduras, un cuarto de proteínas
y el otro cuarto de carbohidratos.

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