Page 27 - Unicentro Contigo 96 Julio

Gastronomía

Good Meat, que ya vende carne
cultivada en Singapur, primer país
que lo permitió, convierte masas
de convierte masas de células de
pollo en filetes, nuggets, carne
desmenuzada y brochetas.
Good Meat, la división de
carne cultivada de la empresa
de tecnología alimentaria Eat
Just, ha celebrado este paso que
considera “trascendental” para
el “floreciente” sector de la carne
y el marisco cultivados y para la
industria alimentaria mundial. “Esta
autorización histórica significa que
el pollo de la empresa, elaborado
directamente a partir de células
animales, ya puede venderse a los
consumidores estadounidenses.
En realidad, Good Meat,
con sede en la localidad de el pollo cultivado se desarrolla Una vez obtenida la autorización
Alameda, ya acumula múltiples directamente a partir de células reglamentaria, Upside Foodspuede
autorizaciones para su carne de de pollo reales, la empresa está iniciar la producción comercial.
pollo. Upside Foods es la otra sujeta a rigurosas inspecciones y La empresa ha anunciado que se
empresa que ha completado el normas de seguridad alimentaria estrenará con un producto de pollo
proceso de revisión reglamentaria similares a las de las aves de corral de textura integral que contiene
previo a la comercialización de de producción convencional”, ha más de un 99% de células de pollo
su pollo cultivado. “Dado que explicado en un comunicado. cultivado.

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