Page 28 - Unicentro Contigo 126 Enero

Gastronomía

¿Pasticho o lasaña?

A vivimos clásica suele llevar ragú de carne, láminas de pasta intercaladas con

quienes
ragú y bechamel.
en frontera, ya sea
bechamel y parmesano, con menos
énfasis en jamón.
del lado de acá o
Pasticho (Venezolano)
en el del otro lado,
Salsa: A menudo una salsa
nos da lo mismo
El pasticho se centra más en
que
den
nos
pasticho o lasaña, realmente no le la salsa blanca o bechamel y en el blanca espesa (similar a bechamel
pero con maicena o más cremosa)
jamón, mientras la lasaña italiana es
encontramos mayor diferencia. más fiel al ragú de carne y bechamel y salsa de tomate.
con quesos tradicionales. Queso: Queso blanco (tipo "de
Quizás lo que no hace iguales a Veamos alguna de esas año" o de búfala) y mozzarella
esta delicia gastronómica es que pequeñas diferencias: gratinado.
pasticho es el nombre venezolano Ingrediente clave: Se le añade
para la lasaña, pero con variaciones Lasaña Clásica (Italiana) jamón cocido entre las capas de
locales como añadir jamón cocido Salsa: Ragú de carne (boloñesa) pasta.
y usar quesos distintos (a veces y salsa bechamel. Origen: Término venezolano
más blancos o cremosos como Queso: Parmigiano Reggiano, a para la lasaña, posiblemente
mozzarella/búfala, no ricotta), veces mozzarella, sin ricotta. derivado del italiano "pasticcio"
mientras que la lasaña italiana Ingrediente clave: Capas de (mezcla).
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